Самой короной начинкой считается икра. Блины с икрой это царский деликатес. Корни этого блюда уходят, по мнению ученых, на Восток. А так как икра в России появилась в середине семнадцатого века, после того, как были открыты дороги, которые связывали районы страны – Сибирь и Дальний Восток, то тогда еще она не вызвала такого почета. И лишь в двадцатом веке, лососевая икра или кетовая икра стала уважаемой. Вот тогда и появилось блюдо – блины с икрой. =)